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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中國時報【蔡致仁】
你是不是個孤僻的人？你時常在臉書上表達「覺得寂寞」的心情嗎？要小心，因為新研究發現，寂寞與孤僻可能傷害人的健康，罹患心臟病與中風的機率提高三成，甚至讓人英年早逝。
英國約克大學研究顯示，所謂「社會孤立」（social isolation，亦即孤僻）者，或是感覺寂寞的人，得心臟病與中風的機率，比起朋友多的人分別提高29％與32％。此研究刊登於《心臟醫學》期刊。
這項研究綜合先前23份研究資料，受測對象包含逾18萬名成人，他們居住在北美、歐洲、亞洲與澳洲等高收入國家，針對他們的寂寞與孤立程度，追蹤3至21年時間，看看最後有沒有得心臟病或是中風。
約克大學研究者發現，「寂寞」的確會提高上述疾病以及死亡的機率戰利品，而且大部分死者皆係首度發病。第一作者法朵妲說，「其他研究告訴我們，寂寞或孤僻的人倘若生病，會比較難康復。而我們的研究指出，這類人可能本來就易生病」。
該研究指出，寂寞與孤僻影響健康的方式有很多。比方說，獨居的人可能飲食習慣相當差，睡眠與運動量也許不夠；也比較不會去看醫生或吃藥。而之前的研究已經發現，比較離群索居的人，血壓與血液發炎指數都相對高。
此外，寂寞與孤僻似乎也會減短人的壽命。先前一份研究發現，人際關係最貧乏的人，或者覺得所獲得的「社會支持」（經由人際關係感受到他人的愛與關懷）極少的人，在研究期限內死亡的機率，比起人際關係富足的人足足高了50％。
不過約克大學研究者認為，目前尚無法確認寂寞與孤僻，是否會直接增加心臟病或中風的機率。為了釐清社會關係在人類身體及心血管健康所扮演的真正角色為何，需要有更多相關研究。
而且究竟寂寞與孤僻哪一個與疾病較有關聯，研究者也無法斷定，因為他們分析的前人研究多半只探討孤僻而已。
中國時報【洪釧瑜╱台北報導】
神旺大飯店「潮品集中餐廳」店內的地道甜品十分受到老饕喜愛，特別是這碗「紅蓮燉雪蛤」，是紅棗蓮子燉雪蛤膏的簡稱，為愛美女性養顏美容的極佳聖品。
■雪蛤營養高 滋補無與倫比
「雪蛤」，又稱「哈士蟆」，是生長於中國東北長白山林區山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種，學名為「中國林蛙」，因冬天會潛入雪地下或冰川河底冬眠5個月，造就雪蛤極強的生命力，故有自然界「生命力之冠」之稱。
每年秋天，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管，即是「雪蛤膏」，更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤滋補功能更是無與倫比！因此，雪蛤與熊掌、猴頭、飛龍並稱長白山四大山珍，不但是歷史悠久的名貴藥材，明、清時還被列為宮廷貢品，集食、藥、補為一體。
《中華人民共和國藥典》記載：「蛤蟆油補腎益精、養陰潤肺，用於身體虛弱、病後失調、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。」故雪蛤膏最好的烹調方式是用文火隔水燉，以保存其營養成分。
■熱飲冰食可 雪蛤膏價差大
神旺大飯店潮品集主廚楊文定在處理這麼珍貴的藥材時自然不能馬虎，先將雪蛤膏用溫水浸泡一晚，成為白色棉花球狀，再用薑水汆燙以去除腥味，續沖泡冷水並用手工挑除雜質，再以小火蒸個5分鐘即可。「如果不想在炎熱夏日裡還吃熱甜湯，這紅蓮燉雪蛤也可以冰冰地吃，讓你想怎麼補就怎麼吃！」楊文定說。
因此，這道甜湯在香港連糖水舖都可見其蹤影，不過，楊文定提醒，羊毛畢竟出在羊身上，雖然價格較便宜，但相對使用的雪蛤膏品質就較差，畢竟雪蛤膏的等級差異很大，貴的可到1斤40,000多塊台幣，也有1斤台幣4,000多元的便宜貨。
■Index
★神旺大飯店潮品集╱台北市忠孝東路四段172號2樓╱02-27722687～9╱平日11:30～14:30、17:30～21:00，假日11:00～14:30、17:30～21:00╱另收一成服務費
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